Recettes 496
Ce rayon existe aussi dans la Cité :
🏫 Cuisine Centrale
🍽️ Restaurant Gastronomique
🏨 Grand Hôtel
🍕 Pizzeria
🥗 Restaurant végétal
🎭 Traiteur
🍽️ Restaurant du Village
🏕️ Cuisine du Camping
🏡 Chef à domicile
| Code | Nom | Classe | Type | Niv. | Qté réf. | Prix unit. H.T. | Compose | Utilisé |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GRO_CDC_067 | AILES DE RAIE AUX CÂPRES CDC | GRO.POISSONS | recette | 100,000 pc | — | 11 | — | |
| GRO_CDC_020 | ARLEQUIN DE LÉGUMES EN TERRINE À LA CRÈME DE FÉVETTES CDC | GRO.ENT.FR | recette | 100,000 pc | — | 12 | — | |
| GRO_CDC_185 | ARTICHAUTS À LA BARIGOULE CDC | GRO.GARNITUR | recette | 100,000 pc | — | 10 | — | |
| GRO_CDC_248A | BABA AU RHUM CDC | GRO.DESSERTS | recette | 100,000 pc | — | 11 | — | |
| GRO_CDC_153A | BAECKEOFA ALSACIEN (BŒUF) CDC | GRO.COMPLETS | recette | 100,000 pc | — | 9 | — | |
| GRO_CDC_153B | BAECKEOFA ALSACIEN AUX TROIS VIANDES CDC | GRO.COMPLETS | recette | 100,000 pc | — | 11 | — | |
| GRO_CDC_153C | BAECKEOFA HALAL (BŒUF ET AGNEAU, SANS ALCOOL) CDC | GRO.COMPLETS | recette | 100,000 pc | — | 11 | — | |
| GRO_CDC_264 | BAVAROIS DE FROMAGE BLANC ET CONFIT DE ROSE CDC | GRO.DESSERTS | recette | 100,000 pc | — | 12 | — | |
| GRO_CDC_208D | BEURRE AU CURRY CDC | GRO.SAUCES | recette | 100,000 pc | — | 4 | — | |
| GRO_CDC_207A | BEURRE BLANC CDC | GRO.SAUCES | recette | 100,000 pc | — | 10 | 1 | |
| GRO_CDC_207 | BEURRE BLANC / BEURRE FONDU [SCINDÉE -> 207A/207B, migration 403] CDC | GRO.SAUCES | recette | 100,000 pc | — | 8 | — | |
| GRO_CDC_208C | BEURRE COLBERT CDC | GRO.SAUCES | recette | 100,000 pc | — | 7 | — | |
| GRO_CDC_207B | BEURRE FONDU CDC | GRO.SAUCES | recette | 100,000 pc | — | 6 | — | |
| GRO_CDC_208A | BEURRE MAÎTRE D'HÔTEL CDC | GRO.SAUCES | recette | 100,000 pc | — | 5 | — | |
| GRO_CDC_208B | BEURRE MARCHAND DE VIN CDC | GRO.SAUCES | recette | 100,000 pc | — | 6 | — | |
| GRO_CDC_208E | BEURRE VERT (CHIVRY / RAVIGOTE) CDC | GRO.SAUCES | recette | 100,000 pc | — | 9 | — | |
| GRO_CDC_220 | BISCUIT ROULÉ CDC | GRO.BASES | recette | 100,000 pc | — | 6 | — | |
| GRO_CDC_053 | BLAFF DE POISSON CDC | GRO.POISSONS | recette | 100,000 pc | — | 13 | — | |
| GRO_CDC_246 | BLANC-MANGER AUX AMANDES CDC | GRO.DESSERTS | recette | 100,000 pc | — | 8 | — | |
| GRO_CDC_093B | BLANQUETTE DE DINDE À L'ANCIENNE CDC | GRO.VOLAILLE | recette | 100,000 pc | — | 13 | — | |
| GRO_CDC_054 | BLANQUETTE DE POISSON À LA CRÈME D'OSEILLE CDC | GRO.POISSONS | recette | 100,000 pc | — | 12 | — | |
| GRO_CDC_093A | BLANQUETTE DE VEAU À L'ANCIENNE CDC | GRO.VIANDES | recette | 100,000 pc | — | 13 | — | |
| GRO_CDC_054A | BLANQUETTE POISSON CRÈME OSEILLE — ASSEMBLAGE CDC | GRO.POISSONS | recette | 100,000 pc | — | 4 | — | |
| GRO_CDC_025 | BLINIS CDC | GRO.ENT.CH | recette | 100,000 pc | — | 9 | — | |
| GRO_CDC_130 | BŒUF AU POIVRE DE SETCHOUAN CDC | GRO.VIANDES | recette | 100,000 pc | — | 12 | — | |
| GRO-BOUIL-BOEUF | Bouillon de bœuf reconstitué (collectivité) | GRO.BASES | recette | 1,000 lt | — | 2 | 11 | |
| GRO-BOUIL-LEG | Bouillon de légumes reconstitué (collectivité) | GRO.BASES | recette | 1,000 lt | — | 2 | 5 | |
| GRO-BOUIL-VOL | Bouillon de volaille reconstitue (collectivite) | GRO.BASES | recette | 1,000 lt | — | 2 | 6 | |
| GRO_CDC_136B | BOULETTES DE VIANDE À LA CATALANE (FOUR) CDC | GRO.VIANDES | recette | 100,000 pc | — | 15 | — | |
| GRO_CDC_136A | BOULETTES DE VIANDE À LA CATALANE (SAUTEUSE) CDC | GRO.VIANDES | recette | 100,000 pc | — | 15 | — | |
| GRO_CDC_115 | BRAISÉ DE PORC AU LAIT ET AUX SENTEURS DE SAUGE CDC | GRO.VIANDES | recette | 100,000 pc | — | 10 | — | |
| GRO_CDC_158 | BRANDADE DE MORUE BÉNÉDICTINE CDC | GRO.COMPLETS | recette | 100,000 pc | — | 11 | — | |
| GRO_CDC_239 | BREAD PUDDING AUX RAISINS CDC | GRO.DESSERTS | recette | 100,000 pc | — | 12 | — | |
| GRO_CDC_048 | BROUILLADE D'ŒUFS FORESTIÈRE CDC | GRO.OEUFS | recette | 100,000 pc | — | 9 | — | |
| GRO_CDC_236 | BROWNIES AUX NOIX DE PÉCAN CDC | GRO.DESSERTS | recette | 100,000 pc | — | 11 | — | |
| GRO_CDC_036 | BRUSCHETTA CDC | GRO.ENT.CH | recette | 100,000 pc | — | 12 | — | |
| GRO_CDC_234 | CAKE AUX FRUITS CONFITS CDC | GRO.DESSERTS | recette | 100,000 pc | — | 13 | — | |
| GRO_CDC_026A | CAKE AUX OLIVES ET AU JAMBON (RECETTE A) CDC | GRO.ENT.CH | recette | 100,000 pc | — | 8 | — | |
| GRO_CDC_026B | CAKE AUX OLIVES ET AU JAMBON (RECETTE B) CDC | GRO.ENT.CH | recette | 100,000 pc | — | 8 | — | |
| GRO_CDC_085 | CALAMARS À L'AMÉRICAINE CDC | GRO.POISSONS | recette | 100,000 pc | — | 16 | — | |
| GRO_CDC_106 | CAPILOTADE DE VOLAILLE CDC | GRO.VOLAILLE | recette | 100,000 pc | — | 11 | — | |
| GRO_CDC_226 | CARAMEL LIQUIDE CDC | GRO.BASES | recette | 3,300 lt | — | 4 | 6 | |
| GRO_CDC_131 | CARBONADE FLAMANDE AUX PETITS OIGNONS CDC | GRO.VIANDES | recette | 100,000 pc | — | 16 | — | |
| GRO_CDC_184 | CAROTTES À LA CRÈME CDC | GRO.GARNITUR | recette | 100,000 pc | — | 9 | — | |
| GRO_CDC_171A | CAROTTES ET POIS CHICHES AU CUMIN CDC | GRO.GARNITUR | recette | 100,000 pc | — | 18 | — | |
| GRO_CDC_171B | CAROTTES ET POIS CHICHES AU CUMIN (COLLECTIVITÉ, CONSERVE) CDC | GRO.GARNITUR | recette | 100,000 pc | — | 13 | — | |
| GRO_CDC_169C | CAROTTES GLACÉES À BLANC CDC | GRO.GARNITUR | recette | 100,000 pc | — | 4 | 2 | |
| GRO_CDC_119 | CARRÉS DE PORC AU MIEL ET À LA MOUTARDE À L'ANCIENNE CDC | GRO.VIANDES | recette | 100,000 pc | — | 11 | — | |
| GRO_CDC_148C | CASSOULET TOULOUSAIN — BASE ÉPAULE D'AGNEAU CDC | GRO.COMPLETS | recette | 100,000 pc | — | 22 | — | |
| GRO_CDC_148D | CASSOULET TOULOUSAIN — BASE NAVARIN CDC | GRO.COMPLETS | recette | 100,000 pc | — | 14 | — |