MERINGUE FRAICHE

00000099 recette Technique Classe : PAT.MERINGUES — Meringues
Retour Composition arborescente Besoins matière

Informations

Quantité de référence 0,090 kg
Prix de revient calculé 0,19 € pour 0,090 kg
Dernière modification 14/06/2026 à 20:32

Composants directs 2

# Composant Type Quantité Coût Détail
01 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,054 kg 0,05 € —
02 BLANC D'OEUF (P) 00000085 CALC recette 1,000 pc 0,14 € 1
Coût total de la recette : 0,19 €

Utilisé dans 20 recettes

BISCUIT SUCCES 00000809
0,090 kg
CRèME AU CHOCOLAT I 00000064
0,090 kg
CROUTE AU CITRON MERINGUéE 00000745
0,360 kg
GéNOISE MERINGUéE 00000133
1,260 kg
ILES (GRANDE) 00000765
1,350 kg
ILES (PETITE) 00000927
1,080 kg
MOUSSE CITRONS VERTS 00000123
0,090 kg
MOUSSE FRAISE 00000214
0,090 kg
MOUSSE FRAMBOISE 00000125
0,090 kg
nougat glacé (b) 00000354
0,090 kg
NOUGAT GLACé (b)(PAUVRE) 00000369
0,090 kg
OMELETTE NORVEGIENNE (AMARETO;40*30CM.) COPIE 00001055
1,080 kg
OMELETTE NORVEGIENNE (FRAMBOISE;40*30CM.) 00000861
1,080 kg
OMELETTE NORVEGIENNE (VANILLE;40*60CM.) 00000526
1,080 kg
POIRES à L'OMBRE 00000324
0,810 kg
TARTE AU POIRE COUVERTE 00000623
0,990 kg
TARTE CITRON MERINGUéE 00001022
0,540 kg
TARTELETTE AU PRUNES 00001049
0,990 kg
TARTELETTE CITRON MERINGUéE 00000533
0,990 kg
TARTELETTE ORANGE MERINGUéE 00000701
0,990 kg