Composition arborescente

NOUGAT GLACé (bac) 00000097

Quantité de référence
1,000 pc
Niveaux d'arborescence
5 niveaux
Total éléments
17
Coût total
11,28 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
NOUGAT GLACé (bac) 00000097 1,000 pc 11,28 €
01 nougat glacé (b) 00000354 2,800 kg 11,28 €
0101 CREME FRAOECHE 00000049 matière 1,000 lt 2,53 €
0102 MERINGUE FRAICHE 00000099 0,720 kg 1,49 €
010201 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,432 kg 0,41 €
010202 BLANC D'OEUF (P) 00000085 conversion 8,000 pc 1,08 €
01020201 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 conversion 0,288 lt 1,08 €
0102020101 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 4,000 pc 1,08 €
0103 NOUGAT (b,fourage nougat glacé) 00000355 1,080 kg 7,26 €
010301 Amandes entières blanchies AMANDE-ENTIERE matière 0,240 kg 2,28 €
010302 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,040 kg 0,21 €
010303 CONFIT FRUITS HACH‚S (macedoine) 00000035 matière 0,400 kg 1,31 €
010304 Rhum ambré de cuisine (baba) ALC-RHUM-BRUN matière 0,200 lt 2,80 €
010305 CARAMEL BLOND (nougat) 00000356 conversion 0,320 kg 0,66 €
01030501 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,240 kg 0,20 €
01030502 Miel toutes fleurs vrac MIEL-FLORES matière 0,080 kg 0,46 €
01030503 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,080 lt 0,00 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.