Composition arborescente

brownies 27x53cm 00001173

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1,000 pc

Niveaux d'arborescence

2 niveaux

Total éléments

Coût total

10,36 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— brownies 27x53cm 00001173 1,000 pc 10,36 €

01 BROWNIES @25cm 00001172 2,000 pc 10,36 €

0101 CHOCOLAT 811 00000008 matière 0,800 kg 2,49 €

0102 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,600 kg 3,12 €

0103 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,400 kg 0,33 €

0104 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 16,000 pc 4,32 €

0105 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,150 kg 0,11 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.