Composition arborescente

26/06/13 00001170

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1,000 pc

Niveaux d'arborescence

6 niveaux

Total éléments

Coût total

25,18 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— 26/06/13 00001170 1,000 pc 25,18 €

01 tarte à la rubarbe, 28 cm 00001164 5,000 pc 4,05 €

0101 FOND DE TARTE,28 CM. 00001162 5,000 pc 1,52 €

010101 PâTE à TARTE d'antan 00001160 1,900 kg 1,52 €

01010101 FARINE (000) 00000139 matière 1,000 kg 0,49 €

01010102 BEURRE 00000048 matière 0,100 kg 0,40 €

01010103 BEURRE JAUNE 00001161 matière 0,100 kg 0,00 €

01010104 MARGARINE NORMALE 00000050 matière 0,250 kg 0,01 €

01010105 OEUF (P) 00000202 conversion 2,000 pc 0,54 €

0101010501 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,110 lt 0,54 €

010101050101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 2,000 pc 0,54 €

01010106 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,080 kg 0,08 €

01010107 SEL 00000033 matière 0,017 kg 0,00 €

01010108 Levure 00001140 matière 0,060 kg 0,01 €

01010109 EAU 00000061 matière 0,200 lt 0,00 €

0102 T.P.T.FARINE,SUCRE 00000325 0,750 kg 0,48 €

010201 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,250 kg 0,01 €

010202 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,500 kg 0,48 €

0103 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,500 kg 1,67 €

0104 Rubarbe 00001163 matière 3,125 kg 0,00 €

0105 GELFIX 00001171 matière 1,250 kg 0,37 €

02 Pate a gaufrE 00001168 6,000 kg 2,01 €

0201 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 2,000 kg 0,04 €

0202 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,240 kg 0,23 €

0203 SEL 00000033 matière 0,020 kg 0,00 €

0204 EAU 00000061 matière 0,800 lt 0,00 €

0205 OEUF (P) 00000202 conversion 6,000 pc 1,62 €

020501 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,330 lt 1,62 €

02050101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 6,000 pc 1,62 €

0206 Levure 00001140 matière 0,200 kg 0,02 €

0207 MARGARINE NORMALE 00000050 matière 1,200 kg 0,04 €

0208 Vanillin 00001138 matière 0,010 kg 0,00 €

0209 Sucre Perlee 00001141 matière 1,200 kg 0,04 €

03 brownies 27x53cm 00001173 2,000 pc 19,13 €

0301 BROWNIES @25cm 00001172 4,000 pc 19,13 €

030101 CHOCOLAT 811 00000008 matière 1,600 kg 4,98 €

030102 BEURRE 00000048 matière 1,200 kg 4,74 €

030103 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,800 kg 0,76 €

030104 OEUF (P) 00000202 conversion 32,000 pc 8,64 €

03010401 OEUF (ml) 00000081 conversion 1,760 lt 8,64 €

0301040101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 32,000 pc 8,64 €

030105 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,300 kg 0,01 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.