Besoins matière
tarte au sucre cassonade, 28cm 00001167
Matière 12 matières
Sous-total : 6,07 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000139 | FARINE (000) | ELEM. | 0,200 kg | 0,4898 €/kg | 0,10 € |
| 00000007 | mazena | FARIN | 0,005 kg | 0,7833 €/kg | 0,00 € |
| 00000049 | CREME FRAOECHE | FRAIS | 0,139 lt | 2,5335 €/lt | 0,35 € |
| 00000050 | MARGARINE NORMALE | LAIT | 0,050 kg | 0,0337 €/kg | 0,00 € |
| EAU | Eau (robinet - moy. France 2026) | MP | 0,040 lt | 0,0043 €/lt | 0,00 € |
| BEU-DOUX | Beurre doux 82% MG plaquette | MP.LAIT.BEURRE | 0,040 kg | 5,2000 €/kg | 0,21 € |
| 00000051 | LAIT | MP.LAITIERS | 0,067 lt | 0,5999 €/lt | 0,04 € |
| LEV-FRAICHE | Levure fraîche de boulanger | MP.LEVURE | 0,012 kg | 2,2000 €/kg | 0,03 € |
| OEU-M-LABEL | Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) | MP.OEUFS.ENTIER | 4,400 pc | 0,2700 €/pc | 1,19 € |
| OVO-JAUNE-LIQ | Jaune d'oeuf liquide pasteurisé | MP.OEUFS.OVO | 0,667 kg | 5,8000 €/kg | 3,87 € |
| SEL-FIN | Sel fin de cuisine | MP.SEL | 0,003 kg | 0,3500 €/kg | 0,00 € |
| SUC-BLANC | Sucre blanc cristal sac 25 kg | MP.SUCRE | 0,344 kg | 0,8200 €/kg | 0,28 € |
Coût total des matières premières
Pour produire 1,000 pc de tarte au sucre cassonade, 28cm
6,07 €
Note technique : Cette liste est l'équivalent de
CreatTab(TYPLST=2)
+ DoAdd du programme Clipper original. Le SQL GROUP BY agrège
automatiquement les matières premières qui apparaissent à plusieurs endroits dans l'arbre
(ex: la farine utilisée à la fois dans une pâte et dans un appareil sera totalisée).