Composition arborescente

08/12/00 00001132

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1,000 pc

Niveaux d'arborescence

4 niveaux

Total éléments

Coût total

6,86 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— 08/12/00 00001132 1,000 pc 6,86 €

01 TARTE TATIN (POMMES 75/80mm) 00000075 2,000 pc 6,86 €

0101 Pâte feuilletée pur beurre vrac (kg) PATE-FEUIL-KG matière 0,667 pc 3,87 €

0102 POMMES (PIèCE,75-80 MM.) 00000258 conversion 20,000 pc 1,98 €

010201 POMMES GOLDEN BELGE (75-80 MM) 00000076 matière 3,333 kg 1,98 €

0103 CARAMEL GRAS 00000789 conversion 0,700 kg 1,01 €

010301 CARAMEL 00000211 conversion 0,600 kg 0,49 €

01030101 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,600 kg 0,49 €

01030102 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,150 lt 0,00 €

010302 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,100 kg 0,52 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.