GATEAU MOUSSE AU CHOCOLAT(gastro)
Informations
| Quantité de référence | 1,000 pc |
|---|---|
| Prix de revient calculé | 94,83 € pour 1,000 pc |
| Dernière modification | 14/06/2026 à 20:32 |
Composants directs 4
| # | Composant | Type | Quantité | Coût | Détail |
|---|---|---|---|---|---|
| 01 | biscuit au chocolat (feiulle gastro) 00001129 | recette | 3,000 pc | 4,35 € | 2 |
| 02 | MOUSSE AU CHOCOLAT (B) 00000328 | recette | 2,080 kg | 76,26 € | 5 |
| 03 | Triple sec / Cointreau (crêpe) ALC-COINTREAU | matière | 0,581 kg | 12,78 € | — |
| 04 | GANACHE 00000066 | recette | 0,500 kg | 1,44 € | 4 |
| Coût total de la recette : | 94,83 € | ||||