Besoins matière
CRèME LéGèRE AU RIZ (école Lenôtre) 00001095
Matière 10 matières
Sous-total : 74,06 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000049 | CREME FRAOECHE | FRAIS | 0,500 lt | 2,5335 €/lt | 1,27 € |
| 00000060 | ORANGE | FRAIS | 0,091 kg | 0,6545 €/kg | 0,06 € |
| 00000546 | RIZ | MP | 0,100 kg | 2,3550 €/kg | 0,24 € |
| 00000037 | KIRCH | MP.BOIS.ALCOOL | 0,020 lt | 13,2127 €/lt | 0,26 € |
| GELATINE | Gélatine feuilles (200 bloom) | MP.CONCENTRE | 2,000 kg | 24,0000 €/kg | 48,00 € |
| BEU-DOUX | Beurre doux 82% MG plaquette | MP.LAIT.BEURRE | 0,100 kg | 5,2000 €/kg | 0,52 € |
| 00000051 | LAIT | MP.LAITIERS | 0,720 lt | 0,5999 €/lt | 0,43 € |
| OVO-JAUNE-LIQ | Jaune d'oeuf liquide pasteurisé | MP.OEUFS.OVO | 4,000 kg | 5,8000 €/kg | 23,20 € |
| SEL-FIN | Sel fin de cuisine | MP.SEL | 0,001 kg | 0,3500 €/kg | 0,00 € |
| SUC-BLANC | Sucre blanc cristal sac 25 kg | MP.SUCRE | 0,100 kg | 0,8200 €/kg | 0,08 € |
Coût total des matières premières
Pour produire 1,600 kg de CRèME LéGèRE AU RIZ (école Lenôtre)
74,06 €
Note technique : Cette liste est l'équivalent de
CreatTab(TYPLST=2)
+ DoAdd du programme Clipper original. Le SQL GROUP BY agrège
automatiquement les matières premières qui apparaissent à plusieurs endroits dans l'arbre
(ex: la farine utilisée à la fois dans une pâte et dans un appareil sera totalisée).