CRèME LéGèRE AU RIZ (école Lenôtre)
Informations
| Quantité de référence | 1,600 kg |
|---|---|
| Prix de revient calculé | 74,06 € pour 1,600 kg |
| Dernière modification | 14/06/2026 à 20:32 |
Composants directs 5
| # | Composant | Type | Quantité | Coût | Détail |
|---|---|---|---|---|---|
| 01 | RIZ AU LAIT (école Lenôtre) 00001094 | recette | 1,000 kg | 24,01 € | 6 |
| 02 | Gélatine feuilles (200 bloom) GELATINE | matière | 2,000 pc | 48,00 € | — |
| 03 | KIRCH 00000037 | matière | 0,020 lt | 0,26 € | — |
| 04 | CREME FRAOECHE 00000049 | matière | 0,500 lt | 1,27 € | — |
| 05 | Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX | matière | 0,100 kg | 0,52 € | — |
| Coût total de la recette : | 74,06 € | ||||