Composition arborescente

CRèME VIENNOISE 00001079

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

3,000 pc

Niveaux d'arborescence

3 niveaux

Total éléments

Coût total

0,75 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— CRèME VIENNOISE 00001079 3,000 pc 0,75 €

01 RAMEQUIN (DIAM. 5 CM.* H. 4 CM.) 00000885 matière 3,000 pc 0,00 €

02 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,001 kg 0,01 €

03 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,004 kg 0,00 €

04 FLAN CARAMéLISé (SAUCE) 00001088 0,400 lt 0,74 €

0401 LAIT 00000051 matière 0,250 lt 0,15 €

0402 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 2,000 pc 0,54 €

0403 CARAMEL 00000211 conversion 0,040 kg 0,03 €

040301 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,040 kg 0,03 €

040302 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,010 lt 0,00 €

0404 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,020 kg 0,02 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.