Composition arborescente

BUCHE FORET NOIRE 00001066

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1,000 pc

Niveaux d'arborescence

3 niveaux

Total éléments

Coût total

24,86 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— BUCHE FORET NOIRE 00001066 1,000 pc 24,86 €

01 BISCUIT AU CHOCOLAT (FEUILLES) 00000063 1,000 pc 2,14 €

0101 papier silicone 00000092 matière 1,000 pc 0,06 €

0102 BISCUIT AU CHOCOLAT 00000159 0,660 kg 2,08 €

010201 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,150 kg 0,12 €

010202 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,090 kg 0,06 €

010203 FECULE 00000006 matière 0,036 kg 0,03 €

010204 Poudre de cacao 22-24% MG (riche) CACAO-POW-22 matière 0,024 kg 0,24 €

010205 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 6,000 pc 1,62 €

02 CRèME CHANTILLY 00000147 0,810 kg 1,95 €

0201 CREME FRAOECHE 00000049 matière 0,750 lt 1,90 €

0202 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,060 kg 0,05 €

03 MOUSSE AU CHOCOLAT (B) 00000328 0,520 kg 19,06 €

0301 CREME FRAOECHE 00000049 matière 0,250 lt 0,63 €

0302 CHOCOLAT 835 00000011 matière 0,130 kg 0,41 €

0303 Blanc d'oeuf liquide pasteurisé OVO-BLANC-LIQ matière 2,000 pc 6,40 €

0304 Jaune d'oeuf liquide pasteurisé OVO-JAUNE-LIQ matière 2,000 pc 11,60 €

0305 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,030 kg 0,02 €

04 CERISES DU NORD (BOITE) 00000056 matière 0,200 pc 0,88 €

05 PUNCH KIRCH 00000576 0,150 lt 0,82 €

0501 KIRCH 00000037 matière 0,050 lt 0,66 €

0502 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,100 lt 0,16 €

050201 RAFTISUC 00000015 matière 0,130 kg 0,16 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.