Composition arborescente

TAHITI SUR ASSIèTTE 00001057

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1,000 pc

Niveaux d'arborescence

6 niveaux

Total éléments

Coût total

6,45 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— TAHITI SUR ASSIèTTE 00001057 1,000 pc 6,45 €

01 GéNOISE CRèME LéGèRE à L'ORANGE (PORTION) 00000568 1,000 pc 5,88 €

0101 GéNOISE CRèME LéGèRE à L'ORANGE (40 * 60 CM.) 00000886 0,021 pc 5,88 €

010101 BISCUIT DUCHESSE (FEUILLES) 00000109 0,063 pc 0,13 €

01010101 papier silicone 00000092 matière 0,063 pc 0,00 €

01010102 BISCUIT DUCHESSE 00000161 0,043 kg 0,13 €

0101010201 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,009 kg 0,01 €

0101010202 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,004 kg 0,01 €

0101010203 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,009 kg 0,01 €

0101010204 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 0,375 pc 0,10 €

010102 PUNCH CITRON 00000570 0,008 lt 0,02 €

01010201 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,004 lt 0,01 €

0101020101 RAFTISUC 00000015 matière 0,005 kg 0,01 €

01010202 CITRON PULCO (JUS) 00000054 matière 0,004 lt 0,02 €

010103 CRèME LéGèRE à L'ORANGE 00000569 0,058 kg 5,70 €

01010301 CRèME LéGèRE 00000465 0,047 kg 5,69 €

0101030101 CRèME PATISSIèRE 1 00000145 0,016 kg 0,61 €

010103010101 LAIT 00000051 matière 0,010 lt 0,01 €

010103010102 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,003 kg 0,00 €

010103010103 mazena 00000007 matière 0,001 kg 0,00 €

010103010104 Jaune d'oeuf liquide pasteurisé OVO-JAUNE-LIQ matière 0,104 pc 0,60 €

0101030102 Gélatine feuilles (200 bloom) GELATINE matière 0,208 pc 5,00 €

0101030103 CREME FRAOECHE 00000049 matière 0,031 lt 0,08 €

01010302 EXTRAIT D'ORANGE 00000172 0,011 kg 0,01 €

0101030201 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,007 kg 0,01 €

0101030202 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,028 pc 0,00 €

010103020201 ORANGE 00000060 matière 0,005 kg 0,00 €

010104 CREME FRAOECHE 00000049 matière 0,010 lt 0,03 €

02 RUBAN SATIN BLANC (AU METRE) 00000575 matière 0,033 pc 0,00 €

03 DéCOR FRUIT (HIVER) 00000256 1,000 pc 0,34 €

0301 CARAMBOLES EN TRANCHES 00000246 conversion 1,000 pc 0,06 €

030101 CARAMBOLES 00000240 matière 0,067 pc 0,06 €

0302 KIWI (P/.) 00000247 conversion 1,000 pc 0,02 €

030201 KIWI 00000239 matière 0,100 pc 0,02 €

0303 FIGUES (P/.) 00000248 conversion 1,000 pc 0,04 €

030301 FIGUES (CAISSE) 00000232 matière 0,125 pc 0,04 €

0304 PASSION (P/.) 00000250 conversion 1,000 pc 0,04 €

030401 PASSION (P) 00000249 conversion 0,250 pc 0,04 €

03040101 PASSION (CAISSE) 00000233 matière 0,005 pc 0,04 €

0305 FRAISE (P/.) 00000253 conversion 2,000 pc 0,05 €

030501 FRAISE (P) 00000244 conversion 1,000 pc 0,05 €

03050101 FRAISE (RAVIER) 00000223 matière 0,033 pc 0,05 €

0306 RAISIN NOIR (P/.) 00000255 conversion 1,000 pc 0,01 €

030601 RAISINS NOIRS (P) 00000237 conversion 0,500 pc 0,01 €

03060101 RAISINS NOIRS 00000236 matière 0,005 kg 0,01 €

0307 RAISIN BLANC (P/.) 00000254 conversion 1,000 pc 0,01 €

030701 RAISINS BLANCS (P) 00000235 conversion 0,500 pc 0,01 €

03070101 RAISINS BLANCS 00000234 matière 0,005 kg 0,01 €

0308 PHYSALIS (P) 00000242 conversion 1,000 pc 0,09 €

030801 PHYSALIS (RAVIER) 00000241 matière 0,063 pc 0,09 €

04 DéCOR COULIS FRUIT ROUGE 00000393 1,000 pc 0,23 €

0401 COULIS DE FRUITS ROUGES 00000260 0,050 lt 0,23 €

040101 PURE DE FRAISES (BOIRON) 00000117 matière 0,017 lt 0,10 €

040102 PURE DE FRAMBOISES (BOIRON) 00000111 matière 0,017 lt 0,11 €

040103 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,017 lt 0,03 €

04010301 RAFTISUC 00000015 matière 0,022 kg 0,03 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.