Besoins matière
BAVAROIS à L'ORANGE 00001018
Matière 7 matières
Sous-total : 302,32 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000049 | CREME FRAOECHE | FRAIS | 1,000 lt | 2,5335 €/lt | 2,53 € |
| 00000060 | ORANGE | FRAIS | 1,186 kg | 0,6545 €/kg | 0,78 € |
| EAU | Eau (robinet - moy. France 2026) | MP | 0,169 lt | 0,0043 €/lt | 0,00 € |
| GELATINE | Gélatine feuilles (200 bloom) | MP.CONCENTRE | 10,000 kg | 24,0000 €/kg | 240,00 € |
| 00000051 | LAIT | MP.LAITIERS | 1,000 lt | 0,5999 €/lt | 0,60 € |
| OVO-JAUNE-LIQ | Jaune d'oeuf liquide pasteurisé | MP.OEUFS.OVO | 10,000 kg | 5,8000 €/kg | 58,00 € |
| SUC-BLANC | Sucre blanc cristal sac 25 kg | MP.SUCRE | 0,503 kg | 0,8200 €/kg | 0,41 € |
Coût total des matières premières
Pour produire 30,000 pc de BAVAROIS à L'ORANGE
302,32 €
Note technique : Cette liste est l'équivalent de
CreatTab(TYPLST=2)
+ DoAdd du programme Clipper original. Le SQL GROUP BY agrège
automatiquement les matières premières qui apparaissent à plusieurs endroits dans l'arbre
(ex: la farine utilisée à la fois dans une pâte et dans un appareil sera totalisée).