Composition arborescente

TARTE AU NOIX SUR ASSIèTTE 00000964

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1,000 pc

Niveaux d'arborescence

5 niveaux

Total éléments

Coût total

12,10 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— TARTE AU NOIX SUR ASSIèTTE 00000964 1,000 pc 12,10 €

01 TARTE AU NOIX (PORTION) 00000940 1,000 pc 0,72 €

0101 TARTE AU NOIX (40*60 CM) 00000939 0,025 pc 0,72 €

010101 FOND DE PâTE SUCRéE (40µ60) 00000936 0,025 pc 0,05 €

01010101 PâTE SUCRéE 00000464 0,023 kg 0,05 €

0101010101 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,005 kg 0,03 €

0101010102 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,005 kg 0,00 €

0101010103 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 0,050 pc 0,01 €

0101010104 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,010 kg 0,01 €

010102 CRèME FRANGIPANE AU NOIX 00000938 0,106 kg 0,67 €

01010201 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,024 kg 0,12 €

01010202 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 0,400 pc 0,11 €

01010203 Cerneaux de noix NOIX-CERNEAUX matière 0,024 kg 0,29 €

01010204 Miel toutes fleurs vrac MIEL-FLORES matière 0,024 kg 0,14 €

01010205 mazena 00000007 matière 0,012 kg 0,01 €

02 DéCOR CRèME ANGLAISE 00000397 1,000 pc 11,20 €

0201 Vanille en poudre EPI-VANILLE-POW matière 0,040 lt 11,20 €

03 Cerneaux de noix NOIX-CERNEAUX matière 0,015 kg 0,18 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.