Besoins matière
GéNOISE CRèME LéGèRE à L'ORANGE (40 * 60 CM.) 00000886
Matière 12 matières
Sous-total : 282,13 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000022 | BROYAGE D'AMANDES 50/50 | ELEM. | 0,180 kg | 3,3466 €/kg | 0,60 € |
| 00000007 | mazena | FARIN | 0,035 kg | 0,7833 €/kg | 0,03 € |
| 00000049 | CREME FRAOECHE | FRAIS | 2,000 lt | 2,5335 €/lt | 5,07 € |
| 00000060 | ORANGE | FRAIS | 0,241 kg | 0,6545 €/kg | 0,16 € |
| 00000054 | CITRON PULCO (JUS) | FRUIT | 0,200 lt | 3,6741 €/lt | 0,73 € |
| GELATINE | Gélatine feuilles (200 bloom) | MP.CONCENTRE | 10,000 kg | 24,0000 €/kg | 240,00 € |
| FAR-T45 | Farine de blé T45 | MP.FARINE.BLE | 0,450 kg | 0,7200 €/kg | 0,32 € |
| 00000051 | LAIT | MP.LAITIERS | 0,500 lt | 0,5999 €/lt | 0,30 € |
| OEU-M-LABEL | Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) | MP.OEUFS.ENTIER | 18,000 pc | 0,2700 €/pc | 4,86 € |
| OVO-JAUNE-LIQ | Jaune d'oeuf liquide pasteurisé | MP.OEUFS.OVO | 5,000 kg | 5,8000 €/kg | 29,00 € |
| SUC-BLANC | Sucre blanc cristal sac 25 kg | MP.SUCRE | 0,905 kg | 0,8200 €/kg | 0,74 € |
| 00000015 | RAFTISUC | SUCRE | 0,259 kg | 1,1961 €/kg | 0,31 € |
Technique 1 matière
Sous-total : 0,19 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000092 | papier silicone | pmh | 3,000 pc | 0,0632 €/pc | 0,19 € |
Coût total des matières premières
Pour produire 1,000 pc de GéNOISE CRèME LéGèRE à L'ORANGE (40 * 60 CM.)
282,32 €
Note technique : Cette liste est l'équivalent de
CreatTab(TYPLST=2)
+ DoAdd du programme Clipper original. Le SQL GROUP BY agrège
automatiquement les matières premières qui apparaissent à plusieurs endroits dans l'arbre
(ex: la farine utilisée à la fois dans une pâte et dans un appareil sera totalisée).