Composition arborescente

APPLES STRUDEL (PORTION) 00000863

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

10,000 pc

Niveaux d'arborescence

5 niveaux

Total éléments

Coût total

2,79 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— APPLES STRUDEL (PORTION) 00000863 10,000 pc 2,79 €

01 APPLES STRUDEL (LONGUEUR DE 50 CM.) 00000386 1,000 pc 2,79 €

0101 PâTE à STRUDEL 00000384 0,530 kg 1,15 €

010101 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,250 kg 0,18 €

010102 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,100 kg 0,52 €

010103 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 1,000 pc 0,27 €

010104 LAIT 00000051 matière 0,100 lt 0,06 €

010105 Huile d'olive vierge pure HUI-OLIVE-VP matière 0,020 lt 0,12 €

010106 Sel fin de cuisine SEL-FIN matière 0,005 kg 0,00 €

0102 FARCE DE POMMES 00000385 1,425 kg 1,28 €

010201 RAISIN DE CORINTHE 00000031 matière 0,100 kg 0,20 €

010202 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,150 kg 0,12 €

010203 CANELLE 00000137 matière 0,003 kg 0,01 €

010204 CHAPELURE 00000136 matière 0,050 kg 0,05 €

010205 POMMES EN TRANCHE (75-80 MM) 00001064 conversion 1,125 kg 0,89 €

01020501 POMMES (PIèCE,75-80 MM.) 00000258 conversion 9,000 pc 0,89 €

0102050101 POMMES GOLDEN BELGE (75-80 MM) 00000076 matière 1,500 kg 0,89 €

0103 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 1,000 pc 0,27 €

0104 DORURE 00000742 0,020 lt 0,10 €

010401 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 0,364 pc 0,10 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.