MOUSSE BANANE

00000807 recette Technique Classe : PAT.MOUSSES — Mousses et bavarois
Retour Composition arborescente Besoins matière

Informations

Quantité de référence 0,230 kg
Prix de revient calculé 39,71 € pour 0,230 kg
Dernière modification 14/06/2026 à 20:32

Composants directs 4

# Composant Type Quantité Coût Détail
01 CREME FRAOECHE 00000049 matière 0,090 lt 0,23 € —
02 Gélatine feuilles (200 bloom) GELATINE matière 1,500 pc 36,00 € —
03 MERINGUE CUITE 00000490 recette 0,090 kg 3,24 € 3
04 PUR‚E DE BANANES (BOIRON) 00000118 matière 0,050 lt 0,24 € —
Coût total de la recette : 39,71 €