Composition arborescente

BANDE FEUILLETéE CRèME LéGèRE AU FRUIT DE L'éTé 00000777

Quantité de référence
1,000 pc
Niveaux d'arborescence
4 niveaux
Total éléments
30
Coût total
66,24 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
BANDE FEUILLETéE CRèME LéGèRE AU FRUIT DE L'éTé 00000777 1,000 pc 66,24 €
01 Pâte feuilletée pur beurre vrac (kg) PATE-FEUIL-KG matière 1,000 pc 5,80 €
02 CRèME LéGèRE 00000465 0,450 kg 54,65 €
0201 CRèME PATISSIèRE 1 00000145 0,150 kg 5,89 €
020101 LAIT 00000051 matière 0,100 lt 0,06 €
020102 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,025 kg 0,02 €
020103 ma‹zena 00000007 matière 0,007 kg 0,01 €
020104 Jaune d'oeuf liquide pasteurisé OVO-JAUNE-LIQ matière 1,000 pc 5,80 €
0202 Gélatine feuilles (200 bloom) GELATINE matière 2,000 pc 48,00 €
0203 CREME FRAOECHE 00000049 matière 0,300 lt 0,76 €
03 DéCOR FRUIT (éTé,GATEAU) 00000506 8,000 pc 5,79 €
0301 CARAMBOLES EN TRANCHES 00000246 conversion 8,000 pc 0,48 €
030101 CARAMBOLES 00000240 matière 0,533 pc 0,48 €
0302 KIWI (P/.) 00000247 conversion 8,000 pc 0,20 €
030201 KIWI 00000239 matière 0,800 pc 0,20 €
0303 FRAISE (P/.) 00000253 conversion 8,000 pc 0,21 €
030301 FRAISE (P) 00000244 conversion 4,000 pc 0,21 €
03030101 FRAISE (RAVIER) 00000223 matière 0,133 pc 0,21 €
0304 PHYSALIS (P) 00000242 conversion 8,000 pc 0,72 €
030401 PHYSALIS (RAVIER) 00000241 matière 0,500 pc 0,72 €
0305 FRAMBOISE (p) 00000479 conversion 8,000 pc 0,56 €
030501 FRAMBOISE (ravier) 00000478 matière 0,267 pc 0,56 €
0306 MURE (p) 00000500 conversion 8,000 pc 0,59 €
030601 MURE (RAVIER) 00000257 matière 0,267 pc 0,59 €
0307 FRAISE DES BOIS (P) 00000504 conversion 32,000 pc 0,75 €
030701 FRAISE DES BOIS (RAVIER) 00000503 matière 0,320 pc 0,75 €
0308 GROSEILLES (BRANCHE,P) 00000507 conversion 8,000 pc 0,53 €
030801 GROSEILLES (RAVIER) 00000505 matière 0,267 pc 0,53 €
0309 MYRTILLES (P) 00000509 conversion 32,000 pc 1,75 €
030901 MYRTILLES (RAVIER) 00000508 matière 0,640 pc 1,75 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.