Besoins matière
ASTRID (gastro) 00000732
Matière 13 matières
Sous-total : 609,18 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000011 | CHOCOLAT 835 | CHOCO | 0,270 kg | 3,1247 €/kg | 0,84 € |
| 00000022 | BROYAGE D'AMANDES 50/50 | ELEM. | 0,080 kg | 3,3466 €/kg | 0,27 € |
| 00000049 | CREME FRAOECHE | FRAIS | 1,230 lt | 2,5335 €/lt | 3,12 € |
| 00000060 | ORANGE | FRAIS | 1,538 kg | 0,6545 €/kg | 1,01 € |
| EAU | Eau (robinet - moy. France 2026) | MP | 0,368 lt | 0,0043 €/lt | 0,00 € |
| ALC-GRAND-MARC | Grand Marnier (soufflé) | MP.ALCOOL.SPRIT | 0,300 lt | 30,0000 €/lt | 9,00 € |
| GELATINE | Gélatine feuilles (200 bloom) | MP.CONCENTRE | 23,000 kg | 24,0000 €/kg | 552,00 € |
| FAR-T45 | Farine de blé T45 | MP.FARINE.BLE | 0,200 kg | 0,7200 €/kg | 0,14 € |
| BEU-DOUX | Beurre doux 82% MG plaquette | MP.LAIT.BEURRE | 0,180 kg | 5,2000 €/kg | 0,94 € |
| OEU-M-LABEL | Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) | MP.OEUFS.ENTIER | 8,000 pc | 0,2700 €/pc | 2,16 € |
| OVO-BLANC-LIQ | Blanc d'oeuf liquide pasteurisé | MP.OEUFS.OVO | 12,000 kg | 3,2000 €/kg | 38,40 € |
| MIEL-FLORES | Miel toutes fleurs vrac | MP.SUCRE | 0,092 kg | 5,8000 €/kg | 0,53 € |
| SUC-BLANC | Sucre blanc cristal sac 25 kg | MP.SUCRE | 0,941 kg | 0,8200 €/kg | 0,77 € |
Technique 1 matière
Sous-total : 0,13 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000092 | papier silicone | pmh | 2,000 pc | 0,0632 €/pc | 0,13 € |
Coût total des matières premières
Pour produire 1,000 pc de ASTRID (gastro)
609,30 €
Note technique : Cette liste est l'équivalent de
CreatTab(TYPLST=2)
+ DoAdd du programme Clipper original. Le SQL GROUP BY agrège
automatiquement les matières premières qui apparaissent à plusieurs endroits dans l'arbre
(ex: la farine utilisée à la fois dans une pâte et dans un appareil sera totalisée).