Composition arborescente

NOUGAT (b,fourage nougat glacé,PAUVRE) 00000712

Quantité de référence
0,100 kg
Niveaux d'arborescence
2 niveaux
Total éléments
10
Coût total
0,50 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
NOUGAT (b,fourage nougat glacé,PAUVRE) 00000712 0,100 kg 0,50 €
01 Amandes entières blanchies AMANDE-ENTIERE matière 0,015 kg 0,14 €
02 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,005 kg 0,03 €
03 CONFIT FRUITS HACH‚S (macedoine) 00000035 matière 0,025 kg 0,08 €
04 Rhum ambré de cuisine (baba) ALC-RHUM-BRUN matière 0,012 lt 0,17 €
05 CARAMEL BLOND (nougat) 00000356 conversion 0,040 kg 0,08 €
0501 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,030 kg 0,02 €
0502 Miel toutes fleurs vrac MIEL-FLORES matière 0,010 kg 0,06 €
0503 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,010 lt 0,00 €
06 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,012 lt 0,00 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.