Composition arborescente

BANDE DE FRUIT (HIVER)PATISSIèRE 00000680

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1,000 pc

Niveaux d'arborescence

5 niveaux

Total éléments

Coût total

4,49 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— BANDE DE FRUIT (HIVER)PATISSIèRE 00000680 1,000 pc 4,49 €

01 DéCOR FRUIT (HIVER) 00000256 10,000 pc 3,41 €

0101 CARAMBOLES EN TRANCHES 00000246 conversion 10,000 pc 0,59 €

010101 CARAMBOLES 00000240 matière 0,667 pc 0,59 €

0102 KIWI (P/.) 00000247 conversion 10,000 pc 0,25 €

010201 KIWI 00000239 matière 1,000 pc 0,25 €

0103 FIGUES (P/.) 00000248 conversion 10,000 pc 0,41 €

010301 FIGUES (CAISSE) 00000232 matière 1,250 pc 0,41 €

0104 PASSION (P/.) 00000250 conversion 10,000 pc 0,45 €

010401 PASSION (P) 00000249 conversion 2,500 pc 0,45 €

01040101 PASSION (CAISSE) 00000233 matière 0,050 pc 0,45 €

0105 FRAISE (P/.) 00000253 conversion 20,000 pc 0,54 €

010501 FRAISE (P) 00000244 conversion 10,000 pc 0,54 €

01050101 FRAISE (RAVIER) 00000223 matière 0,333 pc 0,54 €

0106 RAISIN NOIR (P/.) 00000255 conversion 10,000 pc 0,13 €

010601 RAISINS NOIRS (P) 00000237 conversion 5,000 pc 0,13 €

01060101 RAISINS NOIRS 00000236 matière 0,050 kg 0,13 €

0107 RAISIN BLANC (P/.) 00000254 conversion 10,000 pc 0,14 €

010701 RAISINS BLANCS (P) 00000235 conversion 5,000 pc 0,14 €

01070101 RAISINS BLANCS 00000234 matière 0,050 kg 0,14 €

0108 PHYSALIS (P) 00000242 conversion 10,000 pc 0,90 €

010801 PHYSALIS (RAVIER) 00000241 matière 0,625 pc 0,90 €

02 BANDE DE FEUILLETéE PATISSIèRE 00000678 1,000 pc 1,08 €

0201 BANDE DE FEUILLETéE (9 * 55 CM.) 00000677 1,000 pc 0,63 €

020101 PaTE feuillete 00000052 matière 0,333 pc 0,56 €

020102 OEUF (P) 00000202 conversion 0,167 pc 0,05 €

02010201 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,009 lt 0,05 €

0201020101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,167 pc 0,05 €

020103 papier silicone 00000092 matière 0,333 pc 0,02 €

0202 CRèME PATISSIèRE 1 00000145 0,300 kg 0,45 €

020201 LAIT 00000051 matière 0,200 lt 0,12 €

020202 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,050 kg 0,05 €

020203 mazena 00000007 matière 0,014 kg 0,01 €

020204 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 2,000 pc 0,27 €

02020401 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,038 lt 0,27 €

0202040101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 1,000 pc 0,27 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.