Composition arborescente

ASTRID SUR ASSIETE 00000642

Quantité de référence
1,000 pc
Niveaux d'arborescence
7 niveaux
Total éléments
72
Coût total
10,91 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
ASTRID SUR ASSIETE 00000642 1,000 pc 10,91 €
01 ASTRID (PORTION) 00000178 1,000 pc 10,16 €
0101 ASTRID (gastro) 00000732 0,017 pc 10,16 €
010101 TRUFFES AU CHOCOLAT 00000169 0,013 kg 0,05 €
01010101 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,003 kg 0,02 €
01010102 Miel toutes fleurs vrac MIEL-FLORES matière 0,001 kg 0,01 €
01010103 EXTRAIT D'ORANGE (MIEL) 00000170 0,001 kg 0,00 €
0101010301 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,001 kg 0,00 €
0101010302 Miel toutes fleurs vrac MIEL-FLORES matière 0,000 kg 0,00 €
0101010303 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,003 pc 0,00 €
010101030301 ORANGE 00000060 matière 0,001 kg 0,00 €
01010104 CHOCOLAT 835 00000011 matière 0,005 kg 0,01 €
01010105 CREME FRAOECHE 00000049 matière 0,003 lt 0,01 €
010102 MOUSSE à L'ORANGE 00000175 0,048 kg 7,91 €
01010201 CREME FRAOECHE 00000049 matière 0,018 lt 0,05 €
01010202 Gélatine feuilles (200 bloom) GELATINE matière 0,300 pc 7,20 €
01010203 MERINGUE CUITE 00000490 0,018 kg 0,65 €
0101020301 Blanc d'oeuf liquide pasteurisé OVO-BLANC-LIQ matière 0,200 pc 0,64 €
0101020302 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,011 kg 0,01 €
0101020303 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,003 lt 0,00 €
01010204 PULPE D'ORANGE 00000690 conversion 0,010 kg 0,01 €
0101020401 ORANGE (JUS FRAIS) 00000174 conversion 0,008 lt 0,01 €
010102040101 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,075 pc 0,01 €
01010204010101 ORANGE 00000060 matière 0,014 kg 0,01 €
0101020402 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,017 pc 0,00 €
010102040201 ORANGE 00000060 matière 0,003 kg 0,00 €
010103 GELéE D'ORANGE 00000177 0,008 kg 2,01 €
01010301 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,001 kg 0,00 €
01010302 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,003 lt 0,00 €
01010303 Gélatine feuilles (200 bloom) GELATINE matière 0,083 pc 2,00 €
01010304 PULPE D'ORANGE 00000690 conversion 0,005 kg 0,01 €
0101030401 ORANGE (JUS FRAIS) 00000174 conversion 0,004 lt 0,00 €
010103040101 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,038 pc 0,00 €
01010304010101 ORANGE 00000060 matière 0,007 kg 0,00 €
0101030402 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,008 pc 0,00 €
010103040201 ORANGE 00000060 matière 0,002 kg 0,00 €
010104 Grand Marnier (soufflé) ALC-GRAND-MARC matière 0,005 lt 0,15 €
010105 BISCUIT DUCHESSE (FEUILLES gastro) 00001131 0,033 pc 0,05 €
01010501 papier silicone 00000092 matière 0,033 pc 0,00 €
01010502 BISCUIT DUCHESSE 00000161 0,015 kg 0,05 €
0101050201 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,003 kg 0,00 €
0101050202 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,001 kg 0,00 €
0101050203 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,003 kg 0,00 €
0101050204 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 0,133 pc 0,04 €
02 DéCOR COULIS D'ORANGE 00000421 1,000 pc 0,03 €
0201 COULIS D'ORANGE (B) 00000391 0,050 lt 0,03 €
020101 EXTRAIT D'ORANGE 00000172 0,036 kg 0,03 €
02010101 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,021 kg 0,02 €
02010102 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,086 pc 0,01 €
0201010201 ORANGE 00000060 matière 0,016 kg 0,01 €
020102 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,014 lt 0,00 €
03 DéCOR FRUIT (éTé,GATEAU) 00000506 1,000 pc 0,72 €
0301 CARAMBOLES EN TRANCHES 00000246 conversion 1,000 pc 0,06 €
030101 CARAMBOLES 00000240 matière 0,067 pc 0,06 €
0302 KIWI (P/.) 00000247 conversion 1,000 pc 0,02 €
030201 KIWI 00000239 matière 0,100 pc 0,02 €
0303 FRAISE (P/.) 00000253 conversion 1,000 pc 0,03 €
030301 FRAISE (P) 00000244 conversion 0,500 pc 0,03 €
03030101 FRAISE (RAVIER) 00000223 matière 0,017 pc 0,03 €
0304 PHYSALIS (P) 00000242 conversion 1,000 pc 0,09 €
030401 PHYSALIS (RAVIER) 00000241 matière 0,063 pc 0,09 €
0305 FRAMBOISE (p) 00000479 conversion 1,000 pc 0,07 €
030501 FRAMBOISE (ravier) 00000478 matière 0,033 pc 0,07 €
0306 MURE (p) 00000500 conversion 1,000 pc 0,07 €
030601 MURE (RAVIER) 00000257 matière 0,033 pc 0,07 €
0307 FRAISE DES BOIS (P) 00000504 conversion 4,000 pc 0,09 €
030701 FRAISE DES BOIS (RAVIER) 00000503 matière 0,040 pc 0,09 €
0308 GROSEILLES (BRANCHE,P) 00000507 conversion 1,000 pc 0,07 €
030801 GROSEILLES (RAVIER) 00000505 matière 0,033 pc 0,07 €
0309 MYRTILLES (P) 00000509 conversion 4,000 pc 0,22 €
030901 MYRTILLES (RAVIER) 00000508 matière 0,080 pc 0,22 €
04 ASSIETE DE 25 CM. 00000734 matière 1,000 pc 0,00 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.