Composition arborescente

FORET NOIRE (PORTION) 00000531

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

60,000 pc

Niveaux d'arborescence

4 niveaux

Total éléments

Coût total

95,01 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— FORET NOIRE (PORTION) 00000531 60,000 pc 95,01 €

01 FORET NOIRE (40 * 60 CM.) 00000888 1,000 pc 95,01 €

0101 BISCUIT AU CHOCOLAT (FEUILLES) 00000063 3,000 pc 6,43 €

010101 papier silicone 00000092 matière 3,000 pc 0,19 €

010102 BISCUIT AU CHOCOLAT 00000159 1,980 kg 6,24 €

01010201 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,450 kg 0,37 €

01010202 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,270 kg 0,19 €

01010203 FECULE 00000006 matière 0,108 kg 0,09 €

01010204 Poudre de cacao 22-24% MG (riche) CACAO-POW-22 matière 0,072 kg 0,73 €

01010205 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 18,000 pc 4,86 €

0102 PUNCH KIRCH 00000576 0,450 lt 2,45 €

010201 KIRCH 00000037 matière 0,150 lt 1,98 €

010202 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,300 lt 0,47 €

01020201 RAFTISUC 00000015 matière 0,389 kg 0,47 €

0103 CRèME CHANTILLY 00000147 1,612 kg 3,88 €

010301 CREME FRAOECHE 00000049 matière 1,493 lt 3,78 €

010302 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,119 kg 0,10 €

0104 CERISES DU NORD (BOITE) 00000056 matière 1,000 pc 4,41 €

0105 CHOCOLAT EN COPEAUX 00000270 matière 0,400 kg 1,58 €

0106 MOUSSE AU CHOCOLAT (BAC) 00000114 1,000 pc 76,26 €

010601 MOUSSE AU CHOCOLAT (B) 00000328 2,080 kg 76,26 €

01060101 CREME FRAOECHE 00000049 matière 1,000 lt 2,53 €

01060102 CHOCOLAT 835 00000011 matière 0,520 kg 1,62 €

01060103 Blanc d'oeuf liquide pasteurisé OVO-BLANC-LIQ matière 8,000 pc 25,60 €

01060104 Jaune d'oeuf liquide pasteurisé OVO-JAUNE-LIQ matière 8,000 pc 46,40 €

01060105 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,120 kg 0,10 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.