Composition arborescente

GATEAU DE CRèPES (PORTION) 00000494

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

8,000 pc

Niveaux d'arborescence

4 niveaux

Total éléments

Coût total

2,66 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— GATEAU DE CRèPES (PORTION) 00000494 8,000 pc 2,66 €

01 GATEAU DE CRèPES (CERCLES DE 18 CM) 00000892 1,000 pc 2,66 €

0101 CRêPES (PIèCE) 00000454 6,000 pc 1,18 €

010101 PâTE à CRêPES 00000881 0,550 lt 1,18 €

01010101 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,100 kg 0,07 €

01010102 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,020 kg 0,02 €

01010103 Sel fin de cuisine SEL-FIN matière 0,001 kg 0,00 €

01010104 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,020 kg 0,10 €

01010105 LAIT 00000051 matière 0,200 lt 0,12 €

01010106 Huile d'olive vierge pure HUI-OLIVE-VP matière 0,010 lt 0,06 €

01010107 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 3,000 pc 0,81 €

0102 CRèME CHANTILLY à L'ANANAS 00000351 0,600 kg 1,48 €

010201 ANANAS (BOITE 4/4) 00000039 matière 0,400 pc 0,44 €

010202 CRèME CHANTILLY 00000147 0,432 kg 1,04 €

01020201 CREME FRAOECHE 00000049 matière 0,400 lt 1,01 €

01020202 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,032 kg 0,03 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.