Besoins matière
CROUTE AU FRUITS ROUGES 00000472
Matière 15 matières
Sous-total : 5,42 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000007 | mazena | FARIN | 0,001 kg | 0,7833 €/kg | 0,00 € |
| 00000049 | CREME FRAOECHE | FRAIS | 0,025 lt | 2,5335 €/lt | 0,06 € |
| 00000505 | GROSEILLES (RAVIER) | FRAIS | 0,033 pc | 1,9831 €/pc | 0,07 € |
| 00000257 | MURE (RAVIER) | FRAIS | 0,033 pc | 2,2310 €/pc | 0,07 € |
| 00000508 | MYRTILLES (RAVIER) | FRAIS | 0,060 pc | 2,7268 €/pc | 0,16 € |
| 00000223 | FRAISE (RAVIER) | FRUIT | 0,033 pc | 1,6113 €/pc | 0,05 € |
| 00000503 | FRAISE DES BOIS (RAVIER) | FRUIT | 0,030 pc | 2,3550 €/pc | 0,07 € |
| 00000478 | FRAMBOISE (ravier) | FRUIT | 0,167 pc | 2,1071 €/pc | 0,35 € |
| GELATINE | Gélatine feuilles (200 bloom) | MP.CONCENTRE | 0,167 kg | 24,0000 €/kg | 4,00 € |
| FAR-T45 | Farine de blé T45 | MP.FARINE.BLE | 0,017 kg | 0,7200 €/kg | 0,01 € |
| BEU-DOUX | Beurre doux 82% MG plaquette | MP.LAIT.BEURRE | 0,008 kg | 5,2000 €/kg | 0,04 € |
| 00000051 | LAIT | MP.LAITIERS | 0,008 lt | 0,5999 €/lt | 0,00 € |
| OEU-M-LABEL | Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) | MP.OEUFS.ENTIER | 0,083 pc | 0,2700 €/pc | 0,02 € |
| OVO-JAUNE-LIQ | Jaune d'oeuf liquide pasteurisé | MP.OEUFS.OVO | 0,083 kg | 5,8000 €/kg | 0,48 € |
| SUC-BLANC | Sucre blanc cristal sac 25 kg | MP.SUCRE | 0,010 kg | 0,8200 €/kg | 0,01 € |
Coût total des matières premières
Pour produire 1,000 pc de CROUTE AU FRUITS ROUGES
5,42 €
Note technique : Cette liste est l'équivalent de
CreatTab(TYPLST=2)
+ DoAdd du programme Clipper original. Le SQL GROUP BY agrège
automatiquement les matières premières qui apparaissent à plusieurs endroits dans l'arbre
(ex: la farine utilisée à la fois dans une pâte et dans un appareil sera totalisée).