Besoins matière
TARTE TATIN (PORTION,80/85MM) 00000449
Matière 5 matières
Sous-total : 3,97 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000277 | POMMES GOLDEN BELGE (80-85 MM) | FRAIS | 2,375 kg | 0,6445 €/kg | 1,53 € |
| EAU | Eau (robinet - moy. France 2026) | MP | 0,075 lt | 0,0043 €/lt | 0,00 € |
| BEU-DOUX | Beurre doux 82% MG plaquette | MP.LAIT.BEURRE | 0,050 kg | 5,2000 €/kg | 0,26 € |
| PATE-FEUIL-KG | Pâte feuilletée pur beurre vrac (kg) | MP.SEMIFINI.PATE | 0,333 kg | 5,8000 €/kg | 1,93 € |
| SUC-BLANC | Sucre blanc cristal sac 25 kg | MP.SUCRE | 0,300 kg | 0,8200 €/kg | 0,25 € |
Coût total des matières premières
Pour produire 8,000 pc de TARTE TATIN (PORTION,80/85MM)
3,97 €
Note technique : Cette liste est l'équivalent de
CreatTab(TYPLST=2)
+ DoAdd du programme Clipper original. Le SQL GROUP BY agrège
automatiquement les matières premières qui apparaissent à plusieurs endroits dans l'arbre
(ex: la farine utilisée à la fois dans une pâte et dans un appareil sera totalisée).