nougat glacé (b)

00000354 recette Technique Classe : PAT.GLACES — Glaces, sorbets et granités
Retour Composition arborescente Besoins matière

Informations

Quantité de référence 0,350 kg
Prix de revient calculé 1,41 € pour 0,350 kg
Dernière modification 14/06/2026 à 20:32

Composants directs 3

# Composant Type Quantité Coût Détail
01 CREME FRAOECHE 00000049 matière 0,125 lt 0,32 € —
02 MERINGUE FRAICHE 00000099 recette 0,090 kg 0,19 € 2
03 NOUGAT (b,fourage nougat glacé) 00000355 recette 0,135 kg 0,91 € 5
Coût total de la recette : 1,41 €

Utilisé dans 3 recettes

BOULE NOUGAT GLACé 00000744
0,050 kg
NOUGAT GLACé (bac) 00000097
2,800 kg
QUENELLE DE NOUGAT GLACé 00000367
0,350 kg