CRèME BRULéE (SAUCE)
Informations
| Quantité de référence | 0,190 lt |
|---|---|
| Prix de revient calculé | 34,10 € pour 0,190 lt |
| Dernière modification | 14/06/2026 à 20:32 |
Composants directs 5
| # | Composant | Type | Quantité | Coût | Détail |
|---|---|---|---|---|---|
| 01 | Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC | matière | 0,020 kg | 0,02 € | — |
| 02 | Vanille en poudre EPI-VANILLE-POW | matière | 0,100 pc | 28,00 € | — |
| 03 | CREME FRAOECHE 00000049 | matière | 0,100 lt | 0,25 € | — |
| 04 | Jaune d'oeuf liquide pasteurisé OVO-JAUNE-LIQ | matière | 1,000 pc | 5,80 € | — |
| 05 | LAIT 00000051 | matière | 0,050 lt | 0,03 € | — |
| Coût total de la recette : | 34,10 € | ||||