PETIT CHOUX (PATISSIèRE 1)

00000150 recette Technique Classe : PAT.PETITS_FOURS — Petits fours
Retour Composition arborescente Besoins matière

Informations

Quantité de référence 160,000 pc
Prix de revient calculé 242,88 € pour 160,000 pc
Dernière modification 14/06/2026 à 20:30

Composants directs 2

# Composant Type Quantité Coût Détail
01 CRèME PATISSIèRE 1 00000145 recette 6,000 kg 235,44 € 4
02 PROFITéROLLES (VIDE) 00000149 recette 160,000 pc 7,44 € 2
Coût total de la recette : 242,88 €