CRèME MASCARPONE(b)
Informations
| Quantité de référence | 0,260 kg |
|---|---|
| Prix de revient calculé | 33,78 € pour 0,260 kg |
| Dernière modification | 14/06/2026 à 20:32 |
Composants directs 6
| # | Composant | Type | Quantité | Coût | Détail |
|---|---|---|---|---|---|
| 01 | CREME FRAOECHE 00000049 | matière | 0,075 lt | 0,19 € | — |
| 02 | Mascarpone FROM-MASCARPONE | matière | 0,100 kg | 0,56 € | — |
| 03 | Jaune d'oeuf liquide pasteurisé OVO-JAUNE-LIQ | matière | 1,000 pc | 5,80 € | — |
| 04 | Blanc d'oeuf liquide pasteurisé OVO-BLANC-LIQ | matière | 1,000 pc | 3,20 € | — |
| 05 | Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC | matière | 0,040 kg | 0,03 € | — |
| 06 | Gélatine feuilles (200 bloom) GELATINE | matière | 1,000 pc | 24,00 € | — |
| Coût total de la recette : | 33,78 € | ||||