Besoins matière
Roulé pistache et chocolat (Ferrandi) FER-ROULEPISTA
Matière 11 matières
Sous-total : 7,84 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000047 | OEUF A3 (PRIX) | LAIT | 1,682 pc | 0,2700 €/pc | 0,45 € |
| COUV-NOIR-70 | Couverture noir 70% cacao | MP.CHOCO.COUV | 0,160 kg | 14,8000 €/kg | 2,37 € |
| FAR-T45 | Farine de blé T45 | MP.FARINE.BLE | 0,250 kg | 0,7200 €/kg | 0,18 € |
| AMI-MAIS | Amidon de maïs (Maïzena) | MP.FARINE.SEM | 0,010 kg | 1,6000 €/kg | 0,02 € |
| PATE-PISTACHE | Pâte de pistache pure 100% | MP.FRUITSEC.OLEAG | 0,025 kg | 140,0000 €/kg | 3,50 € |
| BEU-DOUX | Beurre doux 82% MG plaquette | MP.LAIT.BEURRE | 0,185 kg | 5,2000 €/kg | 0,96 € |
| LAIT-ENT-UHT | Lait entier UHT 3,5% MG brique 1L | MP.LAIT.LIQUIDE | 0,235 lt | 1,0500 €/lt | 0,25 € |
| LEV-FRAICHE | Levure fraîche de boulanger | MP.LEVURE | 0,010 kg | 2,2000 €/kg | 0,02 € |
| SEL-FIN | Sel fin de cuisine | MP.SEL | 0,005 kg | 0,3500 €/kg | 0,00 € |
| MIEL-FLORES | Miel toutes fleurs vrac | MP.SUCRE | 0,010 kg | 5,8000 €/kg | 0,06 € |
| SUC-BLANC | Sucre blanc cristal sac 25 kg | MP.SUCRE | 0,040 kg | 0,8200 €/kg | 0,03 € |
Coût total des matières premières
Pour produire 0,680 kg de Roulé pistache et chocolat (Ferrandi)
7,84 €
Note technique : Cette liste est l'équivalent de
CreatTab(TYPLST=2)
+ DoAdd du programme Clipper original. Le SQL GROUP BY agrège
automatiquement les matières premières qui apparaissent à plusieurs endroits dans l'arbre
(ex: la farine utilisée à la fois dans une pâte et dans un appareil sera totalisée).