Besoins matière
Sauce Mousseline 00SAU_REC035
Matière 5 matières
Sous-total : 12,58 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00001661 | jus de citron | MP.EP.SALEE | 0,050 pc | 0,0000 €/pc | 0,00 € |
| EPI-PIMENT-CAYE | Piment de Cayenne | MP.EPICE.EPICE | 0,001 kg | 9,8000 €/kg | 0,01 € |
| CRE-LIQUIDE-35 | Crème liquide entière 35% MG UHT | MP.LAIT.CREME | 0,200 lt | 2,8500 €/lt | 0,57 € |
| 00SAU_MP006 | Beurre AOC Charentes-Poitou | MP.LAITIERS | 1,000 kg | 12,0000 €/kg | 12,00 € |
| 00002405 | œufs jaunes liquides pasteurisés | MP.OEUFS | 0,240 pc | 0,0000 €/pc | 0,00 € |
Coût total des matières premières
Pour produire 1,000 kg de Sauce Mousseline
12,58 €
Note technique : Cette liste est l'équivalent de
CreatTab(TYPLST=2)
+ DoAdd du programme Clipper original. Le SQL GROUP BY agrège
automatiquement les matières premières qui apparaissent à plusieurs endroits dans l'arbre
(ex: la farine utilisée à la fois dans une pâte et dans un appareil sera totalisée).