Composition arborescente

Beurre Blanc / Beurre Nantais 00SAU_REC032

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1,000 kg

Niveaux d'arborescence

1 niveau

Total éléments

Coût total

12,79 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— Beurre Blanc / Beurre Nantais 00SAU_REC032 1,000 kg 12,79 €

01 Beurre AOC Charentes-Poitou 00SAU_MP006 matière 1,000 kg 12,00 €

02 ÉCHALOTE France cat.I RNM0440123 matière 0,175 kg 0,23 €

03 Vin blanc sec de cuisson VIN-BLANC-CUI matière 0,200 lt 0,56 €

04 vinaigre alcool blanc 00001716 matière 0,100 lt 0,00 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.