Composition arborescente

Sauce Gribiche 00SAU_REC030

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1,000 lt

Niveaux d'arborescence

1 niveau

Total éléments

Coût total

1,75 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— Sauce Gribiche 00SAU_REC030 1,000 lt 1,75 €

01 Oeuf entier liquide pasteurisé OVO-ENT-LIQ matière 0,180 kg 0,70 €

02 moutarde 00001664 matière 0,050 kg 0,00 €

03 vinaigre alcool blanc 00001716 matière 0,030 lt 0,00 €

04 Huile de tournesol raffinée vrac HUI-TOURNESOL matière 1,000 lt 1,05 €

05 câpres fines au vinaigre 00001695 matière 0,060 kg 0,00 €

06 cornichons 60/79 00001700 matière 0,060 kg 0,00 €

07 estragon 00002035 matière 0,020 kg 0,00 €

08 cerfeuil 00002030 matière 0,020 kg 0,00 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.