Composition arborescente

Crème Dieppoise 00002428

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

8,000 pc

Niveaux d'arborescence

1 niveau

Total éléments

Coût total

7,37 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— Crème Dieppoise 00002428 8,000 pc 7,37 €

01 BEURRE 00000048 matière 0,100 kg 0,40 €

03 Parures et pieds de champignons 00002622 matière 0,200 kg 0,20 €

04 CITRON 00000224 matière 0,001 pc 0,00 €

06 fumet de poisson 00001897 matière 1,800 lt 0,00 €

09 BEURRE 00000048 matière 0,040 kg 0,16 €

10 échalote 00002034 matière 0,040 kg 0,00 €

11 vin blanc 00001964 matière 0,100 lt 0,00 €

12 persil 00002041 matière 0,010 kg 0,00 €

13 Moules décortiquées 00POT_MP018 matière 0,250 kg 3,00 €

15 BEURRE 00000048 matière 0,020 kg 0,08 €

16 Moules décortiquées 00POT_MP018 matière 0,001 kg 0,01 €

17 Crevettes décortiquées 00POT_MP008 matière 0,160 kg 3,52 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.