Composition arborescente

Consommé de Bœuf Brunoise 00002417

Quantité de référence
8,000 pc
Niveaux d'arborescence
1 niveau
Total éléments
12
Coût total
88,15 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
Consommé de Bœuf Brunoise 00002417 8,000 pc 88,15 €
01 Gîte-gîte (bœuf) 00002610 matière 2,000 kg 20,00 €
02 Jumeau (bœuf) 00002609 matière 2,000 kg 24,00 €
03 Macreuse à pot-au-feu 00002611 matière 2,000 kg 22,00 €
04 Plat de côtes (bœuf) 00002612 matière 2,000 kg 16,00 €
05 Os de bœuf (moelle) 00002613 matière 0,001 kg 0,00 €
06 Queue de bœuf 00002614 matière 0,001 kg 0,01 €
13 Maigre de bœuf à hacher 00POT_MP017 matière 0,400 kg 5,60 €
18 concentré de tomates 00001758 matière 0,020 kg 0,00 €
19 cerfeuil 00002030 matière 0,250 botte 0,00 €
22 Navets 00002620 matière 0,160 kg 0,24 €
24 Petits pois extra-fins 00POT_MP024 matière 0,080 kg 0,30 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.