Tous les objets 67
| Code | Nom | Classe | Type | Qté réf. | Prix unit. | Compose | Utilisé |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00001523 | 5.2. Morceaux à rôtir qualitatifs | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001515 | 5.8. Morceaux à bourguignon ou à sauté | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001561 | agneau hâché fin en pain | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001575 | Agneau hâché fin sans sel en pain | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001518 | Basse-côte (1322) | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| RNM0010157 | BOEUF génisse (carcasse) France cat. E | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 9,2000 € | — | — |
| RNM0040157 | BOEUF génisse (carcasse) France cat. U | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 9,0000 € | — | — |
| RNM0100157 | BOEUF génisse (carcasse) France cat. R | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 8,7000 € | — | — |
| RNM0020157 | BOEUF génisse (quartier arrière) France cat. E | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 11,8000 € | — | — |
| RNM0050157 | BOEUF génisse (quartier arrière) France cat. U | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 11,3000 € | — | — |
| RNM0110157 | BOEUF génisse (quartier arrière) France cat. R | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 10,5000 € | — | — |
| RNM0030157 | BOEUF génisse (quartier avant) France cat. E | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 8,7000 € | — | — |
| RNM0060157 | BOEUF génisse (quartier avant) France cat. U | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 8,5000 € | — | — |
| RNM0120157 | BOEUF génisse (quartier avant) France cat. R | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 8,3000 € | — | — |
| 00001562 | bœuf hâché fin en pain | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001576 | Boeuf hâché fin sans sel en pain | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001533 | bœuf NOIX DE JOUE réfrigérée parée dénervée | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001532 | bœuf PAVÉ | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001534 | bœuf réfrigéré ENTRECOTES issues de muscle de + de 2 kg .Cotation entrecôte UE semi-parée | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| RNM0070157 | BOEUF vache (carcasse) France cat. U | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 8,4000 € | — | — |
| RNM0130157 | BOEUF vache (carcasse) France cat. R | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 8,2000 € | — | — |
| RNM57209605 | BOEUF vache (quartier arrière) France cat. E | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 9,8000 € | — | — |
| RNM0080157 | BOEUF vache (quartier arrière) France cat. U | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 9,6000 € | — | — |
| RNM0140157 | BOEUF vache (quartier arrière) France cat. R | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 9,4000 € | — | — |
| RNM57201053 | BOEUF vache (quartier arrière) U.E. cat. E | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 10,8000 € | — | — |
| RNM0540157 | BOEUF vache (quartier arrière) U.E. cat. U | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 9,3000 € | — | — |
| RNM0170157 | BOEUF vache (quartier arrière) U.E. cat. R | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 8,9000 € | — | — |
| RNM0090157 | BOEUF vache (quartier avant) France cat. U | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 8,1000 € | — | — |
| RNM0150157 | BOEUF vache (quartier avant) France cat. R | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 7,9000 € | — | — |
| 00001536 | BOUCHÉES tendres marinées dénervées- dégraissées pour liaison froide | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 5,000 pc | — | — | — |
| 00001521 | Ces muscles devront posséder les mêmes caractéristiques à la cuisson sinon être livrés séparés. | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001535 | Cœur de surprise PAD (dessus de palette et merlan). Cotation tende de tranche UE | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001526 | cœur de tende de tranche (1111) | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001517 | Collier (1325-1326) - | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001531 | détaillées dans ce tableau. | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001563 | dinde hâché fin en pain | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001577 | Dinde hâché finsans sel en pain | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001529 | figurant dans le tableau 2 de l’annexe 6 du guide, parés, épluchés, dénervés, c'est à dire sans gras superficiel, ni | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00002610 | Gîte-gîte (bœuf) | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 10,0000 € | — | 3 |
| 00001564 | jambon hâché fin en pain | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001572 | jambon hâché fin sans sel en pain | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00002609 | Jumeau (bœuf) | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 12,0000 € | — | 3 |
| 00001522 | La mention « rapport C/P » désigne le rapport collagène sur protides, c’est-à-dire la proportion de tissu collagénique par rapport à la teneur totale du morceau en protéines. | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001565 | langue hâché fin non saumurée en pain | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001566 | lapin hâché fin en pain | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001520 | Les morceaux à bourguignon sont issus, pour 75% au moins, des muscles détaillés dans le tableau ci-dessus. | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00001519 | Macreuse à braiser (1315 sans jumeau nerveux) | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |
| 00002611 | Macreuse à pot-au-feu | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 11,0000 € | — | 3 |
| 00POT_MP017 | Maigre de bœuf à hacher | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 kg | 14,0000 € | — | 2 |
| 00001525 | milieu de rumsteck (1212) | MP.VIANDES.BOEUF | matière | 1,000 pc | — | — | — |