Tous les objets 17
| Code | Nom | Classe | Type | Qté réf. | Prix unit. | Compose | Utilisé |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| AGAR-AGAR | Agar-agar en poudre | MP.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 28,0000 € | — | — |
| AMIDON-MOD | Amidon modifié (liant chaud/froid) | MP.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 3,8000 € | — | — |
| CARRAGHENAN | Carraghénane (gélifiant) | MP.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 38,0000 € | — | — |
| CONC-TOMATE | Concentré de tomate double | MP.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 2,8000 € | — | — |
| COULIS-TOMATE | Coulis de tomate cuisinée | MP.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 1,9000 € | — | — |
| GELATINE | Gélatine feuilles (200 bloom) | MP.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 24,0000 € | — | — |
| CONC-ORANGE | Jus d'orange concentré | MP.CONCENTRE | matière | 1,000 lt | 2,8000 € | — | — |
| CONC-CITRON | Jus de citron concentré | MP.CONCENTRE | matière | 1,000 lt | 3,5000 € | — | — |
| PATE-ANCHOIS | Pâte d'anchois | MP.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 12,0000 € | — | — |
| PECTINE | Pectine NH (nappage) | MP.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 32,0000 € | — | — |
| CONC-AIL | Purée d'ail concentrée | MP.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 6,5000 € | — | — |
| CONC-GINGEMBRE | Purée de gingembre concentrée | MP.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 8,0000 € | — | — |
| PUREE-TOMATE | Purée de tomate (passata) | MP.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 1,6000 € | — | — |
| FOND-ROUX-BLA | Roux blanc déshydraté | MP.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 5,2000 € | — | — |
| FOND-ROUX-BRUN | Roux brun déshydraté (lieison) | MP.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 5,5000 € | — | — |
| PATE-OLIVE-NOIR | Tapenade / pâte d'olives noires | MP.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 7,5000 € | — | — |
| CONC-TOMATE-TRI | Triple concentré de tomate | MP.CONCENTRE | matière | 1,000 kg | 4,2000 € | — | — |