Recettes 63
| Code | Nom | Classe | Type | Qté réf. | Prix unit. | Compose | Utilisé |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| DE_BANA | Banana-split | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| DE_BAVA_CLER | Bavarois Clermont | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| 00002570 | Bavarois Rubané | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| DE_BEIG_DANA | Beignets d'ananas | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| 00002575 | Beignets de Pommes | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| DE_BREA_BUTT_PUD | Bread and butter pudding | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| DE_CHAR_FRAI | Charlotte aux fraises | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| 00002569 | Charlotte aux Poires | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| 00002580 | Choux à la Crème Éclairs Café-chocolat | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| 00002568 | Choux à la Neige | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| DE_CLAF_CERI_LIM | Clafoutis aux cerises du Limousin | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| DE_COUR_TURB_RIZ | Couronne ou turban de riz au caramel | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| 00002567 | Crème Renversée au Caramel | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| 00002577 | Crêpes au Sucre | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| DE_CRPE_FLAM_PRP | Crêpes flambées (préparation généralement terminée en salle) | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| DE_CYGN_CHAN | Cygnes Chantilly | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| 00000907 | ECHAUDÉS AU VIN ROUGE | CUI.DESSERTS | recette | 2,000 pc | — | 2 | — |
| 00002589 | Entremets au Fromage Blanc et aux Fruits Rouges | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| 00002592 | Entremets aux Framboises Crème Légère à la Pistache | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| 00002591 | Entremets Façon Forêt Noire | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| 00002578 | Entremets Façon Singapour | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| 00002588 | Entremets Façon Tiramisu | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| DE_FEUI_FRUI_ROU | Feuillantine aux fruits rouges | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| DE_FRAI_NINA | Fraises Nina | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| 00002572 | Fruits Condé | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| 00002595 | Fruits Melba | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| 00002594 | Glace à la Vanille et Glaces Dérivées | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| DE_GLAC_PLOM | Glace plombière | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| DE_GRAT_FRUI_ROU | Gratin de fruits rouges sur sabayon au Grand Marnier | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| 00002600 | Gratinée d'Automne au Calvados | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| DE_MARQ | Marquise | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| DE_MARQ_CHOC | Marquise au chocolat | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| DE_MASC | Mascotte | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| 00002586 | Mille-feuille | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| 00002593 | Miroir Passion Framboise | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| 00002579 | Moka | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| DE_MOUS_CHOC_NOI | Mousse au chocolat noir et griottes | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| 00002598 | Nougat Glacé Coulis de Framboises | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| 00002590 | Opéra | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| 00002571 | Panna Cotta Coulis de Framboise | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| 00002601 | Petits Fours Secs | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| DE_PITH_POIR | Pithiviers aux poires | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| 00002596 | Poire Belle-hélène | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| 00002573 | Pudding Diplomate ou Pudding de Cabinet | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| DE_RELI_INDI | Religieuse (individuelle) | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| 00002574 | Riz à l'Impératrice | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| DE_RIZ_MALT | Riz maltais | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| DE_SAVA_CRME | Savarin à la crème | CUI.DESSERTS | recette | 1,000 pc | — | 1 | — |
| 00002587 | Savarin Chantilly | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |
| 00002597 | Sorbets aux Fruits | CUI.DESSERTS | recette | 8,000 pc | — | — | — |