Composition arborescente

26/06/13 00001170

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1,000 pc

Niveaux d'arborescence

4 niveaux

Total éléments

Coût total

36,32 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— 26/06/13 00001170 1,000 pc 36,32 €

01 tarte à la rubarbe, 28 cm 00001164 5,000 pc 11,79 €

0101 FOND DE TARTE,28 CM. 00001162 5,000 pc 2,28 €

010101 PâTE à TARTE d'antan 00001160 1,900 kg 2,28 €

01010101 FARINE (000) 00000139 matière 1,000 kg 0,49 €

01010102 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,100 kg 0,52 €

01010103 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,100 kg 0,52 €

01010104 MARGARINE NORMALE 00000050 matière 0,250 kg 0,01 €

01010105 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 2,000 pc 0,54 €

01010106 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,080 kg 0,07 €

01010107 Sel fin de cuisine SEL-FIN matière 0,017 kg 0,01 €

01010108 Levure fraîche de boulanger LEV-FRAICHE matière 0,060 kg 0,13 €

01010109 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,200 lt 0,00 €

0102 T.P.T.FARINE,SUCRE 00000325 0,750 kg 0,59 €

010201 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,250 kg 0,18 €

010202 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,500 kg 0,41 €

0103 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,500 kg 1,67 €

0104 Rhubarbe fraîche MP-RHUBARBE matière 3,125 kg 6,88 €

0105 GELFIX 00001171 matière 1,250 kg 0,37 €

02 Pate a gaufrE 00001168 6,000 kg 3,79 €

0201 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 2,000 kg 1,44 €

0202 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,240 kg 0,20 €

0203 Sel fin de cuisine SEL-FIN matière 0,020 kg 0,01 €

0204 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,800 lt 0,00 €

0205 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 6,000 pc 1,62 €

0206 Levure fraîche de boulanger LEV-FRAICHE matière 0,200 kg 0,44 €

0207 MARGARINE NORMALE 00000050 matière 1,200 kg 0,04 €

0208 Vanillin 00001138 matière 0,010 kg 0,00 €

0209 Sucre Perlee 00001141 matière 1,200 kg 0,04 €

03 brownies 27x53cm 00001173 2,000 pc 20,73 €

0301 BROWNIES @25cm 00001172 4,000 pc 20,73 €

030101 CHOCOLAT 811 00000008 matière 1,600 kg 4,98 €

030102 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 1,200 kg 6,24 €

030103 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,800 kg 0,66 €

030104 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 32,000 pc 8,64 €

030105 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,300 kg 0,22 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.