Composition arborescente

Paton a gaufre 00001169

Quantité de référence
3,750 kg
Niveaux d'arborescence
2 niveaux
Total éléments
11
Coût total
2,37 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
Paton a gaufre 00001169 3,750 kg 2,37 €
01 Pate a gaufrE 00001168 3,750 kg 2,37 €
0101 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 1,250 kg 0,90 €
0102 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,150 kg 0,12 €
0103 Sel fin de cuisine SEL-FIN matière 0,013 kg 0,00 €
0104 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,500 lt 0,00 €
0105 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 3,750 pc 1,01 €
0106 Levure fraîche de boulanger LEV-FRAICHE matière 0,125 kg 0,28 €
0107 MARGARINE NORMALE 00000050 matière 0,750 kg 0,03 €
0108 Vanillin 00001138 matière 0,006 kg 0,00 €
0109 Sucre Perlee 00001141 matière 0,750 kg 0,03 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.