Composition arborescente

MOUSSE AU CHOCOLAT 00001136

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

9,000 pc

Niveaux d'arborescence

3 niveaux

Total éléments

Coût total

38,13 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— MOUSSE AU CHOCOLAT 00001136 9,000 pc 38,13 €

01 MOUSSE AU CHOCOLAT (BAC) 00000114 0,500 pc 38,13 €

0101 MOUSSE AU CHOCOLAT (B) 00000328 1,040 kg 38,13 €

010101 CREME FRAOECHE 00000049 matière 0,500 lt 1,27 €

010102 CHOCOLAT 835 00000011 matière 0,260 kg 0,81 €

010103 Blanc d'oeuf liquide pasteurisé OVO-BLANC-LIQ matière 4,000 pc 12,80 €

010104 Jaune d'oeuf liquide pasteurisé OVO-JAUNE-LIQ matière 4,000 pc 23,20 €

010105 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,060 kg 0,05 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.