Composition arborescente

FLAN CARAMéLISé (SAUCE) 00001088

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

0,200 lt

Niveaux d'arborescence

2 niveaux

Total éléments

Coût total

0,37 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— FLAN CARAMéLISé (SAUCE) 00001088 0,200 lt 0,37 €

01 LAIT 00000051 matière 0,125 lt 0,07 €

02 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 1,000 pc 0,27 €

03 CARAMEL 00000211 conversion 0,020 kg 0,02 €

0301 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,020 kg 0,02 €

0302 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,005 lt 0,00 €

04 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,010 kg 0,01 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.