Composition arborescente

TARTELETTES CLAFOUTI AU MIRABELLES 00001031

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

30,000 pc

Niveaux d'arborescence

2 niveaux

Total éléments

Coût total

18,73 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— TARTELETTES CLAFOUTI AU MIRABELLES 00001031 conversion 30,000 pc 18,73 €

01 Pâte feuilletée pur beurre vrac (kg) PATE-FEUIL-KG matière 2,000 pc 11,60 €

02 CLAFOUTI (SAUCE) 00000183 1,400 lt 1,90 €

0201 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,200 kg 0,16 €

0202 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,080 kg 0,06 €

0203 LAIT 00000051 matière 1,000 lt 0,60 €

0204 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 4,000 pc 1,08 €

03 MIRABELLES (BOITE)(k) 00000340 conversion 1,350 kg 5,23 €

0301 MIRABELLES (BOITE) 00000042 matière 1,000 pc 5,23 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.