Composition arborescente

MOUSSE DE MARRONS EN POT 00000979

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

30,000 pc

Niveaux d'arborescence

3 niveaux

Total éléments

Coût total

67,05 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— MOUSSE DE MARRONS EN POT 00000979 30,000 pc 67,05 €

01 MOUSSE DE MARRONS 00000954 3,240 kg 67,05 €

0101 CREME FRAOECHE 00000049 matière 0,990 lt 2,51 €

0102 PURéE DE MARRONS (KILO) 00000943 conversion 0,810 kg 2,90 €

010201 PURE DE MARRONS 00000942 matière 1,862 pc 2,90 €

0103 Whisky (cuisson viande fumée) ALC-WHISKY matière 0,180 lt 3,60 €

0104 Blanc d'oeuf liquide pasteurisé OVO-BLANC-LIQ matière 18,000 pc 57,60 €

0105 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,540 kg 0,44 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.