Composition arborescente

TARTE AU NOIX (40*60 CM) 00000939

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1,000 pc

Niveaux d'arborescence

3 niveaux

Total éléments

Coût total

28,81 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— TARTE AU NOIX (40*60 CM) 00000939 1,000 pc 28,81 €

01 FOND DE PâTE SUCRéE (40µ60) 00000936 1,000 pc 2,03 €

0101 PâTE SUCRéE 00000464 0,900 kg 2,03 €

010101 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,200 kg 1,04 €

010102 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,200 kg 0,16 €

010103 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 2,000 pc 0,54 €

010104 Farine de blé T45 FAR-T45 matière 0,400 kg 0,29 €

02 CRèME FRANGIPANE AU NOIX 00000938 4,240 kg 26,78 €

0201 Beurre doux 82% MG plaquette BEU-DOUX matière 0,960 kg 4,99 €

0202 Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) OEU-M-LABEL matière 16,000 pc 4,32 €

0203 Cerneaux de noix NOIX-CERNEAUX matière 0,960 kg 11,52 €

0204 Miel toutes fleurs vrac MIEL-FLORES matière 0,960 kg 5,57 €

0205 mazena 00000007 matière 0,480 kg 0,38 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.