Besoins matière
GATEAU ROULé à LA MOUSSE DE BANANE (10*60 CM) 00000810
Matière 9 matières
Sous-total : 344,40 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000049 | CREME FRAOECHE | FRAIS | 0,357 lt | 2,5335 €/lt | 0,90 € |
| GELATINE | Gélatine feuilles (200 bloom) | MP.CONCENTRE | 8,571 kg | 24,0000 €/kg | 205,71 € |
| FAR-T45 | Farine de blé T45 | MP.FARINE.BLE | 0,300 kg | 0,7200 €/kg | 0,22 € |
| 00000051 | LAIT | MP.LAITIERS | 0,357 lt | 0,5999 €/lt | 0,21 € |
| OEU-M-LABEL | Oeuf calibre M Label Rouge (55-60g) | MP.OEUFS.ENTIER | 12,000 pc | 0,2700 €/pc | 3,24 € |
| OVO-BLANC-LIQ | Blanc d'oeuf liquide pasteurisé | MP.OEUFS.OVO | 12,000 kg | 3,2000 €/kg | 38,40 € |
| OVO-JAUNE-LIQ | Jaune d'oeuf liquide pasteurisé | MP.OEUFS.OVO | 15,571 kg | 5,8000 €/kg | 90,31 € |
| SUC-BLANC | Sucre blanc cristal sac 25 kg | MP.SUCRE | 0,689 kg | 0,8200 €/kg | 0,57 € |
| 00000118 | PURE DE BANANES (BOIRON) | SURG. | 1,000 lt | 4,8339 €/lt | 4,83 € |
Technique 1 matière
Sous-total : 0,25 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000092 | papier silicone | pmh | 4,000 pc | 0,0632 €/pc | 0,25 € |
Coût total des matières premières
Pour produire 4,000 pc de GATEAU ROULé à LA MOUSSE DE BANANE (10*60 CM)
344,66 €
Note technique : Cette liste est l'équivalent de
CreatTab(TYPLST=2)
+ DoAdd du programme Clipper original. Le SQL GROUP BY agrège
automatiquement les matières premières qui apparaissent à plusieurs endroits dans l'arbre
(ex: la farine utilisée à la fois dans une pâte et dans un appareil sera totalisée).