GATEAU ROULé à LA MOUSSE DE BANANE (10*60 CM)
Informations
| Quantité de référence | 4,000 pc |
|---|---|
| Prix de revient calculé | 344,66 € pour 4,000 pc |
| Dernière modification | 14/06/2026 à 20:32 |
Composants directs 4
| # | Composant | Type | Quantité | Coût | Détail |
|---|---|---|---|---|---|
| 01 | BISCUIT ROULé (FEUILLES) 00000297 | recette | 4,000 pc | 112,20 € | 2 |
| 02 | CRèME BAVAROISE 00000376 | recette | 1,000 kg | 107,62 € | 3 |
| 03 | PURE DE BANANES (BOIRON) 00000118 | matière | 1,000 lt | 4,83 € | — |
| 04 | Gélatine feuilles (200 bloom) GELATINE | matière | 5,000 pc | 120,00 € | — |
| Coût total de la recette : | 344,66 € | ||||