GELéE DE BANANE

00000808 recette Technique Classe : PAT.GELEES — Gelées, confitures et confits
Retour Composition arborescente Besoins matière

Informations

Quantité de référence 0,090 kg
Prix de revient calculé 24,24 € pour 0,090 kg
Dernière modification 14/06/2026 à 20:32

Composants directs 4

# Composant Type Quantité Coût Détail
01 Eau (robinet - moy. France 2026) EAU matière 0,015 lt 0,00 € —
02 Sucre blanc cristal sac 25 kg SUC-BLANC matière 0,030 kg 0,02 € —
03 Gélatine feuilles (200 bloom) GELATINE matière 1,000 pc 24,00 € —
04 PUR‚E DE BANANES (BOIRON) 00000118 matière 0,045 lt 0,22 € —
Coût total de la recette : 24,24 €